Ein zentraler Bestandteil unseres Projekts ist die Bekämpfung von Lebensmittelverlusten. In unserer food bank arbeiten wir mit lokalen Bauern zusammen, um überschüssige oder schnell verderbliche Produkte zu retten.

 

Durch ein Kühlsystem können wir die Frische dieser landwirtschaftlichen Erzeugnisse verlängern.

Wir kaufen das Rohmaterial den lokalen Bauern zu fairen Preisen ab, kühlen sie und verarbeiten sie weiter – zu Gebäck, Konfitüren, Saucen,  Säften oder getrockneten Früchten.​ In unserem Hauseigenen Lädeli verkaufen wir den Ertrag unserer Arbeit an lokale Kunden und Touristen.

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So schaffen wir nicht nur eine stabile Einkommensquelle für die Bauern, sondern tragen auch dazu bei, dass wertvolle Nahrungsmittel nicht verschwendet werden.​